Công thức làm món cá hồi sốt cà chua ngon đẹp mắt

Cá hồi luôn được đánh giá cao và là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn gia đình Việt. Món ăn này không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn cho phép chúng ta thực hiện nhiều biến thể khác nhau. Hoiquanbancau.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món cá hồi sốt cà chua ngọt thanh, với hương vị đậm đà mà được các mẹ ưa chuộng.

Dinh dưỡng cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cá hồi chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm và magiê. 

Cà chua cung cấp lượng lớn vitamin C, vitamin A, kali và chất chống oxy hóa. Kết hợp giữa cá hồi và cà chua mang lại lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng não bộ, cải thiện thị lực và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. 

Đồng thời, món ăn này cũng có ít chất béo và thấp calo, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Nguyên liệu chuẩn bị món cá hồi sốt cà chua

Dưới đây là những nguyên liệu chuẩn bị để làm món cá hồi sốt cà chua:

– 2-3 miếng cá hồi tươi (khoảng 200-250g mỗi miếng)

– 2-3 quả cà chua chín

– 1 củ hành tây

– 2-3 tép tỏi

– Gừng tươi nhỏ (khoảng 2 cm)

– 1-2 quả ớt chuông (tuỳ khẩu vị)

– 1-2 muỗng canh dầu ăn

– 1/2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh nước cốt chanh

– 1/2 muỗng cà phê đường

– Muối, tiêu, rau mùi, hành lá, ớt tươi (tùy ý)

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu phù hợp với khẩu vị và số lượng khẩu phần muốn chế biến.

Công thức nấu món cá hồi sốt cà chua

Hướng dẫn cách nấu cá hồi sốt cà chua đậm vị, màu đẹp siêu ngon hấp dẫn khiến ba mẹ khen tấm tắc:

1. Làm sạch cá hồi bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy thấm nước.
2. Ướp cá với muối và tiêu theo khẩu vị, để khoảng 15 phút để gia vị thấm vào cá.
3. Trong một chảo hoặc nồi, đun nóng dầu ô liu hoặc dầu thực vật ở lửa trung bình.
4. Thêm hành tây và tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
5. Đặt miếng cá hồi vào chảo và chiên từ mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cá hồi chín và có màu vàng đẹp.
6. Sau khi cá đã chín, thêm cà chua vào chảo và đảo nhẹ để cà chua chín mềm.
7. Đổ nước dùng cá hoặc nước tương vào chảo và nấu chín trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi cá và cà chua chín mềm và sốt sệt lại.
8. Nếm và điều chỉnh vị muối và tiêu theo khẩu vị.
9. Trang trí món cá hồi sốt cà chua với rau mùi tươi cắt nhỏ.
10. Dọn món cá hồi sốt cà chua lên đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công và thực đơn ngon miệng!

Món ăn kèm cá hồi sốt cà chua

Có nhiều món ăn kèm tuyệt vời cho cá hồi sốt cà chua. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Cơm trắng: Cá hồi sốt cà chua thường được kết hợp với cơm trắng để tăng cường hương vị và tận hưởng món ăn chính.

2. Bắp cải xào tỏi: Bắp cải tươi xào với tỏi là một món ăn ngon và bổ dưỡng để kèm với cá hồi. Bắp cải có thể được chín mềm hoặc giòn tùy theo sở thích của bạn.

3. Rau sống: Rau sống như xà lách, rau cải xoong, cà chua và ngò rí được dùng để làm một món tráng miệng nhẹ nhàng và tươi mát.

4. Khoai tây nướng: Khoai tây nướng là một món ăn kèm phổ biến với cá hồi. Bạn có thể cắt khoai tây thành miếng dày và nướng cho đến khi chúng vàng và giòn.

5. Mì hoặc bún tươi: Mì hoặc bún tươi là lựa chọn khác cho món ăn kèm cá hồi sốt cà chua. Bạn có thể chế biến mì hoặc bún tươi như mì xào hoặc bún riêu cua để tạo sự đa dạng trong bữa ăn.

6. Xôi: Xôi trắng hoặc xôi gấc là một lựa chọn thú vị để kèm với cá hồi sốt cà chua. Xôi sẽ thêm độ ngọt và đậm đà cho bữa ăn.

Nhớ rằng bạn có thể tùy chỉnh các món ăn kèm theo sở thích và khẩu vị của mình. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng!

Bí quyết nấu cá hồi sốt cà chua đậm vị không tanh

Để nấu cá hồi sốt cà chua có vị không tanh, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

1. Chọn cá hồi tươi: Đảm bảo rằng cá hồi bạn chọn là tươi mới và chất lượng tốt. Cá tươi sẽ có hương vị ngon hơn và không gây mùi tanh.
2. Làm sạch cá kỹ: Trước khi nấu, hãy làm sạch cá hồi bằng nước lạnh để loại bỏ mọi tạp chất và mùi hôi. Sau đó, lau khô cá bằng giấy thấm nước.
3. Ướp cá: Trước khi chiên, ướp cá với muối và tiêu ít phút để gia vị thấm vào thịt cá và loại bỏ mùi tanh.
4. Chiên cá hồi đúng cách: Khi chiên cá hồi, đảm bảo đủ nhiệt độ và thời gian. Hãy sử dụng lửa trung bình và chiên từng mặt cá trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp. Đừng chiên cá quá lâu để tránh cá trở nên khô và mất độ mềm mịn.
5. Sử dụng cà chua chín ngọt: Lựa chọn cà chua chín mọng, ngọt và chất lượng tốt để tạo ra món sốt cà chua thơm ngon. Cà chua chín tốt sẽ giúp làm tăng độ ngọt và hương vị tự nhiên cho món ăn.
6. Thêm gia vị thích hợp: Bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, hành tây, tiêu, và nước mắm để tăng cường hương vị và làm tăng độ đậm đà cho sốt cà chua.
7. Nấu lửa nhỏ: Khi nấu sốt cà chua, nên điều chỉnh lửa xuống nhỏ để món ăn được nấu chín từ từ, giữ cho cá hồi và cà chua giữ được độ tươi ngon mà không bị quá chín hoặc tanh.
8. Đảo sốt cà chua nhẹ nhàng: Khi thêm cà chua vào chảo, hãy đảo nhẹ sốt để cà chua chín đều mà không làm hỏng cá hồi. Tránh khuấy quá mạnh để tránh cá hồi bị vỡ ra thành mảnh nhỏ.