Cần thủ vào bếp
Cách nấu bún cá đậm vị không bị tanh
Th5
Bún cá là một trong những món ăn sáng được ưa thích rộng rãi. Vì vậy, tại sao chúng ta không thể tự tay nấu một tô bún cá thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức? Cách nấu bún cá rất đơn giản, chỉ đòi hỏi một chút thời gian cho việc chuẩn bị nguyên liệu.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước để vào buổi sáng không phải mất quá nhiều thời gian cho công đoạn chế biến, thì hãy cùng hoiquanbancau.vn vào bếp nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu bún cá
Dưới đây là nguyên liệu và cách nấu bún cá:
Nguyên liệu:
– 300g cá thu, cá bớp hoặc cá trích (tùy thích)
– 200g bún tươi
– 1 củ hành tím, băm nhuyễn
– 3-4 cọng hành lá, cắt nhỏ
– 1 gói nước mắm sa tế
– 1 gói mì chính
– Tiêu, muối, đường, dầu ăn theo khẩu vị
– Rau sống: rau thơm, giá đỗ, rau sống khác tuỳ thích
Cách nấu bún cá chuẩn vị thơm ngon
Hãy cùng hoiquanbancau.vn vào bếp nấu bún cá ngay nhé!
1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, loại bỏ vây, vảy và ruột. Thái cá thành miếng vừa ăn.
2. Đun nước sôi: Cho nước vào nồi lớn, đun sôi. Thả cá vào nồi, hạ lửa và nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm. Vớt cá ra, giữ nước dùng.
3. Nấu nước dùng: Trong nồi khác, đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn. Thêm hành tím băm nhuyễn vào đảo cho thơm. Tiếp theo, đổ nước dùng cá vào nồi, nêm nếm gia vị như nước mắm sa tế, mì chính, muối, đường theo khẩu vị. Đun sôi và giữ ấm.
4. Nấu bún: Đun nước lớn trong một nồi khác. Khi nước sôi, cho bún vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bún. Khi bún chín, vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu.
5. Thái rau sống: Rửa sạch rau thơm, giá đỗ và rau sống khác. Thái nhỏ để trang trí bát bún.
6. Trang trí bát bún: Trải bún đã nấu trong mỗi bát, xếp lớp cá chín lên trên bún. Rưới nước dùng nóng lên trên cá, trang trí với hành lá và rau sống.
7. Thưởng thức: Khi ăn, trộn đều các thành phần trong bát bún. Bạn có thể thêm một ít nước mắm sa tế, tiêu, chanh, ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.
Chúc bạn thành công trong việc nấu món bún cá thơm ngon và thưởng thức bữa ăn ngon
Các loại rau ăn kèm cùng bún cá ngon
Có nhiều loại rau sống và rau ăn kèm khác có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị và độ tươi ngon cho bún cá. Dưới đây là một số loại rau phổ biến thường được dùng để ăn kèm với bún cá:
1. Rau thơm: Rau mùi, rau ngò gai, rau răm là những loại rau thơm thường được dùng để thêm hương vị và mùi thơm đặc trưng cho bát bún cá.
2. Rau xanh: Rau sống như rau diếp cá, rau mồng tơi, rau cải, rau rút… tạo sự tươi ngon và giòn rụm cho món ăn.
3. Giá đỗ: Giá đỗ tươi mát và giòn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm bún cá. Nó thêm độ giòn và độ ngọt tự nhiên vào món ăn.
4. Rau sống khác: Có thể sử dụng các loại rau sống khác như rau xà lách, rau cải thìa, cải ngọt, rau cần… để làm gia vị và tăng tính tươi mát cho bát bún cá.
5. Rau thái nhỏ: Rau thái nhỏ như hành lá, hành phi, rau húng, ớt tươi… có thể được dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như tỏi băm, ớt bột, nước mắm, mắm tôm, chanh… để làm gia vị và tăng thêm hương vị cho bát bún cá. Hãy thử nghiệm và tùy chỉnh theo sở thích cá nhân để tạo ra bát bún cá ngon miệng và đa dạng.
Các loại chả ăn kèm với bún cá ngon
Có nhiều loại chả khác nhau có thể được ăn kèm với bún cá để tạo thêm hương vị đa dạng. Dưới đây là một số loại chả phổ biến thường được kết hợp với bún cá:
1. Chả cá: Chả cá là lựa chọn truyền thống khi ăn bún cá. Chả cá được làm từ cá tươi xay nhuyễn và gia vị, sau đó chiên hoặc nướng cho đến khi chín. Chả cá thêm độ thơm ngon và giòn giòn cho bát bún cá.
2. Chả giò: Chả giò là một lựa chọn phổ biến khác để kết hợp với bún cá. Chả giò được làm từ hỗn hợp thịt và tôm xay, hành tây, nấm mèo và các gia vị khác, sau đó được cuốn trong bánh tráng và chiên giòn. Chả giò cung cấp độ giòn và vị thơm cho bát bún cá.
3. Nem chua: Nem chua là một loại chả truyền thống có vị chua ngọt đặc trưng. Nem chua được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, nêm gia vị và ủ để lên men. Nem chua có vị chua, ngọt, cay và thơm, tạo sự cân bằng hương vị cho bún cá.
4. Chả lụa: Chả lụa là một loại chả phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Chả lụa được làm từ thịt heo xay nhuyễn và gia vị, sau đó cuốn trong lá chuối và hấp chín. Chả lụa có vị ngọt nhẹ và mềm mịn, là sự lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với bún cá.
5. Chả quế: Chả quế là một loại chả có hương vị đặc trưng từ quế. Chả quế thường được làm từ thịt heo xay nhuyễn, gia vị và quế xay nhuyễn. Chả quế có vị thơm, ngọt và độc đáo, tạo sự khác biệt cho bát bún cá.
6. Chả heo: Chả heo là một lựa chọn phổ biến khác để ăn kèm với bún cá. Chả heo được làm từ thịt heo xay nhuyễn và các gia vị khác, sau đó chiên hoặc nướng cho đến khi chín. Chả heo thêm độ ngọt và mềm mịn cho bát bún cá.
Các món ăn kèm với bún cá ngon
Có nhiều món ăn kèm phổ biến và ngon miệng để ăn cùng bún cá. Dưới đây là một số gợi ý:
1. Rau sống: Rau sống như rau thơm (ngò gai, rau mùi, rau răm), rau xà lách, rau sống (rau diếp cá, rau cần), giá đỗ, rau sống khác (rau thì là, rau rút) là những lựa chọn phổ biến để ăn kèm với bún cá. Rau sống tạo độ tươi mát và sự giòn rụm cho món ăn.
2. Mắm nêm: Mắm nêm là một loại nước mắm pha chua ngọt, thường có tỏi, ớt, đường, nước mắm và giấm. Mắm nêm cung cấp vị chua ngọt và cay nồng, tạo điểm nhấn hương vị cho bún cá.
3. Bún tươi: Bún tươi là một phần quan trọng trong món bún cá. Bún tươi có độ mềm mịn và đàn hồi, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn kèm với cá và các loại gia vị.
4. Nước mắm pha: Nước mắm pha là một món ăn kèm truyền thống của bún cá. Nước mắm pha có thể được pha chua ngọt, thêm tỏi, ớt, đường, nước mắm và giấm theo khẩu vị cá nhân. Nó mang đến hương vị đặc trưng và cân bằng cho món ăn.
5. Hành phi: Hành phi là hành tím hoặc hành khô được cắt mỏng và chiên giòn. Hành phi tạo thêm hương vị thơm và một chút vị cay nhẹ, làm tăng độ ngon của bát bún cá.
6. Rau sống và gia vị khác: Bún cá cũng thường được ăn kèm với các loại gia vị khác như tỏi băm, ớt tươi, chanh, tiêu, mù tạt, hành lá… Tùy vào khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể tự do thêm những loại gia vị này vào bát bún cá để tăng thêm hương vị và độ ngon.
Hãy tùy chỉnh và kết hợp các món ăn kèm này theo khẩu vị của bạn để tạo ra một bát bún cá thơm ngon và đa dạng.
Các loại cá nấu bún cá ngon nhất
Có nhiều loại cá khác nhau có thể được sử dụng để nấu bún cá. Tuy nhiên, dưới đây là một số loại cá phổ biến và thường được coi là ngon nhất để nấu bún cá:
1. Cá basa: Cá basa là một loại cá nước ngọt có thịt trắng, mềm mịn và ít xương. Thịt cá basa thường được sử dụng để làm chả cá trong bún cá. Nó tạo ra một hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào cho món ăn.
2. Cá trích: Cá trích là loại cá nhỏ có thịt dai, ngọt và mềm. Thịt cá trích thường được sử dụng để nấu bún cá vì nó thích hợp cho việc cắt thành từng miếng nhỏ và dễ chế biến.
3. Cá lăng: Cá lăng có thịt trắng, dai và ngọt. Thịt cá lăng thường được dùng để nấu bún cá vì nó giữ được độ ngon và hương vị tốt sau khi chế biến.
4. Cá thu: Cá thu có thịt chắc, ngon và mỡ. Thịt cá thu có hương vị đặc trưng và thường được sử dụng để nấu các món ăn biển, bao gồm cả bún cá.
5. Cá diêu hồng: Cá diêu hồng có thịt mềm, ngọt và đặc biệt thích hợp để nấu bún cá. Thịt cá diêu hồng giữ được độ tươi ngon và đạt được màu sắc hấp dẫn sau khi nấu chín.
Lưu ý rằng sự lựa chọn cá phụ thuộc vào sở thích và khả năng tiếp cận cá tươi trong khu vực của bạn. Hãy chọn loại cá tươi ngon và phù hợp với khẩu vị của gia đình để tạo ra một bát bún cá ngon miệng.
